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东莞蔬菜配送:蔬菜对人体健康的作用


东莞蔬菜配送:蔬菜对人体健康的作用
 
    蔬菜是无机盐如钙、磷、钾、镁和微量元素如铁、铜、碘、锌、氟等的重要来源,尤以绿叶蔬菜含量最为丰富,是人们不可缺少的营养食品。钙、钾、镁在塌棵菜、苤蓝、芥菜和金针菜中含量较高。一般来说,每日吃 500 克蔬菜,人体所需的无机盐、微量元素营养就也能得到满足。
 
    蔬菜中也含有多种维生素,特别是维生素 C 和胡萝卜素含量较丰富。在大蒜、洋葱、金针菜等蔬菜中都含有较丰富的营养,对血脂代谢和防止动脉粥样硬化等方面都有有益作用。
 
    因此,蔬菜对人体的健康来说是一种必不可少的食物,特别是老年人和患有高脂血症、心脑血管疾病的病人,经常多吃蔬菜,有利于血脂代谢、动脉粥样硬化的预防和治疗。
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