人们选择东莞蔬菜配送主要看重的就是品质和服务两方面。品质，就是人们对食品安全的期盼都是要求好的健康的有机蔬菜。配送公司在推出年、季预付卡收费的同时，应按照消费者不同需求，推出短期预付卡，灵活收费；不要过多看重优惠度，应在认真考察东莞蔬菜配送公司资质的基础上。

应准确定位，那些追求生活品质的高消费人群、工作繁忙没有时其次就是定位服务区域，在有机蔬菜基地供应量、物流效率等有所保障的前提下发展配送区域，还有就是提升菜品质量，打造自己的品牌，在有条件的社区设立蔬菜提取点。

配送有三种配送方式，一是半成品配送，直接配送和精细加工配送。
1.半成品配送。需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各企业单位；

2.直接配送。需要的蔬菜及食材经过公司员工挑选、检验、包装、运到各企业单位；

3.精细加工配送。需要的蔬菜食品及肉类经过东莞蔬菜配送；

公司QC检验，蔬菜去根，去老叶，肉类去皮毛，洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料送到各企业单位。

蔬菜批发保鲜方法：
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
5、水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持