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东莞送菜公司简述客家梅菜焖猪肉的做法


东莞送菜公司简述客家梅菜焖猪肉的做法

1、 梅菜干适量,猪肉最好选用上好的五花肉;备姜两片。

2、把猪肉加生抽、盐、姜片、少许糖掩一个钟以上。

3、煮沸油,下掩好的猪肉稍炸至皮有些许焦黄,捞起。

4、东莞送菜公司介绍把梅菜干稍煮一会,再把炸好的猪肉放在梅菜上面;然后隔水蒸2-3个钟,先用大火蒸20分钟,再用中火蒸半个钟,余下时间用小火蒸至肉绵即可。

  红烧肉(香浓软糯红烧肉、笋干梅菜五花肉)

原料:五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段

调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗

东莞送菜公司做法:

1、五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2、平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。

3、煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。

4、五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。

5、加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可。








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