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东莞送菜公司教你挑选优质的瘦肉


东莞送菜公司教你挑选优质的瘦肉

东莞送菜公司表示,通过观形状、摸弹性、闻气味、品味道、看印章来购买

1、观形状:东莞送菜公司介绍,可食用肉有光泽、红色均匀。切面轻度湿润;不可食用肉色污灰,外表很干燥或很湿润,发粘、肉色暗红。

2、摸弹性:可食用肉指压后凹陷立即恢复;不可食用肉指压后凹陷往往不易恢复。

闻气味:东莞送菜公司介绍,可食用肉具有该类鲜肉的正常气味;不可食用肉有氨味或酸臭味、腥臭味,或大蒜味。

3、品味道:可食用肉筋腱坚韧,富于弹性;不可食用肉筋腱湿润,呈污灰色。可食用肉关节面滑润且

4、有光泽;不可食用肉多覆盖有粘液。可食用肉透明、芳香,表面浮有大的油滴;不要食用肉混浊,有黄色絮状物,脂肪极少且浮于表面,并有臭味。

5、看印章:可食用肉左右臂部有关检查机关印戳;不可食用肉无有关印戳。


避免买到伪劣肉的方法

避免买到病猪肉的方法:主要是看、嗅、触。

1、看:病死猪的放血刀线平滑,无血液浸润区;健康猪放血刀口粗糙,刀面外翻,刀口周围有深达0.5厘米~1厘米左右的血液浸润。 病死猪的脂肪呈粉红色,健康猪呈白色或浅白色。

病死猪肉切面暗紫色,平切面有淡色或粉红色液体,健康猪肉切面有光泽,棕色或粉红色,无任何液体流出。

病死猪淋巴结肿大或萎缩,呈灰紫色,健康猪淋巴结呈粉红色;病死猪因放血不全,血管外残留血呈紫红色,可有气泡,健康猪放血良好,血管中残留极少。

2、嗅:病死猪有血腥味,尿臊味,腐败味等异味,健康猪肉无异味。

3、触:病死猪肉无弹性,健康猪肉有弹性。

 

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